ラーメン激戦区の茨城県つくば市。
食べログで調べると、高評価のラーメン店がズラッと並びます。
今は学園都市として知られる同市ですが、いずれ「ラーメンの街」として有名になるかも？
そのつくば市の中でも「煮干しラーメンの聖地」といえば、まず名前が挙がるのが「煮干中華ソバ イチカワ」さんです。
僕もその存在は何年も前から知っていましたが、常に大行列という噂を聞いていたため、訪問タイミングをつかめずにいました。
しかし意を決して訪問したこの日、なんと並びがたった3名！
そんなラーメン運MAXの日の訪問レビューをお届けします。
「煮干中華ソバ イチカワ」ってどんなお店?
イチカワは、本格的な煮干しラーメンにこだわる専門店として、つくば市のラーメンファンの間では知る人ぞ知る名店なんです。
店主さんが煮干しの旨味を最大限に引き出すために試行錯誤を重ね、独自の製法で作り上げたスープは、一度食べたら忘れられない味わいだと評判です。
電車とバスで訪問
イチカワへ行くには、つくばエクスプレス（TX)に乗ってつくば駅で降ります。
バスロータリーへ行き、6番乗り場の「筑波大学循環（左回り）」に乗ります。
（※帰りは右回りに乗ります）
そして「天久保二丁目」停留所で降りてから徒歩3分ほどです。
そしてイチカワの店内へ
メニューは「煮干しソバ」一択。
ただその時々によって、それ以外にも限定商品のようなものがあるようです。
そして別売りで和え玉が。
店前で並んでいる場合、前のお客さんが店から出てきたら、店員さんに呼ばれなくてもそのまま店内へ入ってください。
店内には券売機はなく、席についてから口頭で注文します。
注文したら、すぐにその場でお金を支払うシステム。
また別売りの和え玉は「ラーメンを半分くらい食べて」から注文するとのこと。
いざ実食！感動の煮干しスープ
待つこと約10分。
目の前に運ばれてきた一杯は、見た目からして美しい！
黄金色に輝くスープ、丁寧に並べられたチャーシュー、ネギ、ワカメ。
そして何より、煮干しの香りが食欲をそそります。
まずはスープをひと口。
「うわっ、これは！」思わず声が出そうになりました。
煮干しの旨味がギュッと凝縮されているのに、まったくクドくない。
むしろ上品で、スッと飲めちゃう感じなんです。
これが職人技ってやつですね！
後味にほんのり感じる苦味も、煮干しラーメンならではの醍醐味。
この絶妙なバランス、さすがです。
麺とトッピングも抜かりなし
麺は中太のストレート麺で、もちもちとした食感が最高。
煮干しスープとの相性も抜群で、スルスルと入っていきます。
気づいたら夢中で麺をすすっていました(笑)。
チャーシューは柔らかくて、噛むとジューシーな肉汁が！
これだけでもご飯が欲しくなる美味しさです。
そして和え玉へ…
ラーメンを半分くらい食べてから和え玉を注文。
イチカワの「隠れた看板商品」だと思います。
麺の上に乗せられた具や魚粉、そして麺の底にあるカエシを混ぜ合わせて食べる。
決しておまけではない、かなりのボリュームです。
本当にうんまーい！
イチカワへ来たなら、この和え玉を食べるのは必須です！
イチカワの特徴まとめ
改めて整理すると…
- 煮干しの旨味を極限まで引き出したスープ
- シンプルで美しいビジュアル
- 麺とスープの一体感がすばらしい
- ラーメンに負けない注文必須の和え玉
- つくば市の煮干しラーメン界をけん引する存在
- 行列必至の人気店（この日は奇跡の並び3名）
とにかく「煮干しラーメンの完成形」と言って差し支えないクオリティです。
つくば市でラーメンを食べるなら「イチカワ」は外せない！
つくば市には美味しいラーメン店がたくさんあります。
「煮干中華ソバ イチカワ」はその中でも人気ナンバーワンの有名店。
特に煮干し系ラーメンが好きな方ならは、イチカワは絶対に訪れるべきお店です。
研究学園エリアでランチを探している方にもおすすめですよ!
行列ができるのも納得の味とクオリティ。
皆さんもぜひ、イチカワの煮干し中華そばで、至福のラーメンタイムを楽しんでみてください！
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