鹿児島グルメといえば黒豚や芋焼酎が有名ですが、実は隠れたラーメン激戦区でもあるんです。
以前は「ラーメン専門 こむらさき」の訪問ブログを掲載しました。
今回は天文館の繁華街にある「鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店」を訪問。
希少部位「豚トロ」を使った絶品チャーシューが自慢のこのお店、地元民にも観光客にも愛される人気店です。
今回は昼時に訪問したのですが、ラッキーなことに並ばずにすんなり入店できました。
知られざる鹿児島ラーメンの魅力
まず鹿児島ラーメンについて少しお話しさせてください。
実は鹿児島ラーメンって、九州の中でも超個性派なんです。
博多ラーメンや久留米ラーメンとは全く違うルーツを持っているそうなんです。
鹿児島ラーメンの歴史
鹿児島ラーメンの始まりは昭和22年頃で、当時横浜で看護師をしていた「のぼる屋」の創業者が、中国人患者からスープの作り方を教わったことが始まりとされています。
本当だったら、すごい始まり方ですね！
この創業者はかん水を使わないスタイルを選び、豚とかつお節を使った独自のスープを開発しました。
その後、昭和25年創業の「こむらさき」がビーフンのような細麺を使い始めるなど、各店舗が独自に発達。
そのため鹿児島ラーメンには明確な定義がないというユニークな特徴があります。
むしろその多様性こそが鹿児島ラーメンの魅力なんですね。
鹿児島ラーメンの特徴
豚骨をベースにしながらも鶏ガラや野菜の旨味を加えたマイルドなスープが特徴。
九州ラーメンの中で唯一久留米ラーメンの影響を受けておらず、白く濁っていないあっさりした味わいが楽しめます。
麺も特徴的で、ほとんどのお店がかん水を使わない白っぽい麺を柔らかめに仕上げております。
胃に優しいラーメンとして子どもからお年寄りまで幅広く愛されています。
博多の細麺バリカタとは真逆の、優しくてホッとする味わい。それが鹿児島ラーメンなんです。
豚とろの歴史と魅力
さて、今回訪れた「鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店」は、言わずと知れた鹿児島の有名ラーメン店。
チャーシューにこだわった「豚とろラーメン」が名物です。
希少部位「豚トロ」をぜいたくに使った自家製豚とろチャーシューが自慢。
鹿児島定番の中太麺との相性は「至福の一杯」と呼ばれています。
お店の場所は天文館エリアの中心部。
市電の高見馬場駅から徒歩圏内で非常にアクセスしやすい立地です。
昼の訪問レポート
平日の昼過ぎ、お店に到着しました。
天文館の繁華街ということで混雑を覚悟していたのですが、タイミングが良かったのか並ばずにすんなり入店できました。
ラッキー！
店内はカウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも入りやすい雰囲気です。
清潔感があって、観光客にも地元の方にも人気なのが頷けます。
いざ、豚とろラーメンを実食
メニューを見ると、看板メニューの「豚とろラーメン」をはじめ、チャーシューメンや各種トッピングが並んでいます。
今回は同店ではオーソドックスな「豚とろラーメン」を注文。
待つこと数分、ついに運ばれてきました。
まず目を引くのが、丼の上にたっぷりと盛られた豚とろチャーシュー。
これでもかというほど贅沢に載っています。
スープは鹿児島ラーメンらしい透明感のある豚骨ベース。
豚骨や鶏ガラからとった肉系の出汁と帆立や昆布、鰹節、椎茸からとった魚系の出汁を合わせて特製の醤油ダレを加えたクリーミーな豚骨スープなんだそうです。
一口すすると、マイルドでコクがありながらもしつこくない絶妙なバランス。
脂っこさが少ないので、女性でもペロリと完食できちゃいます。
感動の豚とろチャーシュー
そして何と言っても主役は豚とろチャーシュー。
豚とろという部位を使ったチャーシューは柔らかくジューシーで、これだけでご飯が進む美味しさなんです。
箸で持ち上げると、ほろほろと崩れそうなほど柔らかい。
口に入れた瞬間、とろけるという表現がぴったりの食感。
程よい脂と肉の旨味が口いっぱいに広がります。
「至福の一杯」という評判に偽りなしですね。これは病みつきになりそう。
中太麺との絶妙な調和
加水率の高い中太ストレート麺は、鹿児島ラーメンらしいモチモチとした柔らかめの食感。
スープをしっかり受け止めて、一体感のある味わいを生み出しています。
博多ラーメンの細麺とは違う、優しくてホッとする食感。
これが鹿児島流なんですね。
アクセスと営業情報
天文館は鹿児島市の中心的な繁華街。
観光のついでに立ち寄りやすいのも嬉しいポイントです。
市電を利用すれば鹿児島中央駅からも簡単にアクセスできます。
桜島観光や鹿児島市内散策のランチタイムに、ぜひ立ち寄ってみてください。
まとめ：鹿児島に来たら絶対食べたい一杯
「鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店」は、希少部位を使った絶品チャーシューが楽しめる鹿児島ラーメンの名店です。
ご当地感あふれる味わいは旅行者にも高評価を得ています。
豚骨ラーメンが苦手という方でも、鹿児島ラーメンのマイルドで優しい味わいなら美味しくいただけるはず。
昼時でも運が良ければ並ばずに入れるので、天文館散策の際はぜひ立ち寄ってみてください。
とろける豚とろチャーシューと、心も体も温まる優しいスープ。
鹿児島の食文化を体現した一杯に、きっと感動すること間違いなしですよ！
店舗情報
・店名：鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店
・住所：鹿児島県鹿児島市山之口町9-41
・電話：099-222-5857
・営業時間：月〜金11:00 – 15:00 17:00 – 03:30 ／ 土・日11:00 – 03:30
・定休日：不定休
・アクセス：市電 高見馬場駅から徒歩3分
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