高山ラーメン

高山ラーメン発祥の老舗「まさごそば」（岐阜県高山市）を訪問。1938年創業、屋台から続く伝統の中華そばは、鶏ガラ・魚介・野菜から取っただしに醤油を合わせた甘じょっぱいスープと中細ちぢれ麺が絶妙。シンプルなラインナップ（小・並・大）とローカルルール、行列や注文の流れまで、現地で体験したリアルな情報をお届けします。