須崎ラーメン

高知県発祥の「鍋焼きラーメン」の元祖、谷口食堂を訪問。親鶏ガラや野菜をじっくり煮込んだ甘めの醤油スープ、土鍋で提供される熱々のスタイルが魅力。歯ごたえある細ストレート麺、青ネギ・ちくわ・生卵などの具材が特徴的で、卓上のカレー粉で味変も楽しめます。深夜まで営業する現地でのリアルな体験情報をレポートします。