京都ラーメン

京都駅近くの老舗「新福菜館本店」で、真っ黒スープのラーメンと黒いチャーハンを実食レビュー。京都ラーメンとは一線を画す深いコクの名店。

京都・一乗寺の「麺屋 極鶏 一乗寺本店」。レンゲが立つ極み鶏スープが魅力。ラーメン激戦区でその名を轟かす超濃厚鶏白湯の名店。

京都・京都駅すぐの老舗「本家 第一旭 本店」を訪問。1947年創業、丁寧に煮込まれた豚骨清湯と京伏見の生醤油を合わせたあっさりながらコク深いスープと、中太ストレート麺の絶妙な絡みが地元だけでなく全国のファンを魅了。九条ネギやたっぷりチャーシュー、餃子とのサイドも充実。朝6時から深夜まで行列必至、実体験に基づく訪問レポートをお届けします。