京都といえば
・神社仏閣
・自然、景勝地
・文化、歴史体験
・そしてラーメン
これまでも申し上げてきましたが、京都はラーメンの街なのです！
そんな京都でも味噌つけ麺を看板メニューしている、全国的にも珍しい有名店があります。
それが今回レビューする「吟醸らーめん 久保田」。
京都 ラーメンの名店として、観光客にも地元の方にも長く愛されています。
今回は清水寺を訪問した後に、徒歩で向かいました。
清水寺から「吟醸らーめん 久保田」までの距離は4km弱、徒歩時間は50分強。
何でそんな距離を歩いたのか？
それは京都市内のバスは観光客で常に混雑するから。
特に清水寺の停留所を経由するバスに乗るのは拷問そのもの😅
「歩いた方がマシだ」と思い、夜の京都の街を散歩がてら歩きました。
徒歩による移動の途中には、趣のある花街の宮川町があって楽しいですよ！
「吟醸らーめん 久保田」ってどんなお店?
「吟醸らーめん 久保田」は、「吟醸」という言葉を店名に入れている点で独自のポジショニングを築いております。
吟醸といえば日本酒。
久保田のラーメンは日本酒の吟醸同様、吟味した原料を用い丁寧に醸造しているものと思われます。
店主のこだわりが随所に感じられる一杯は、従来のラーメンとは一味違う上品な味わい。
京都という土地柄もあってか、和の要素を取り入れた繊細な仕上がりが魅力です。
つけ麺メニューがメインであり、久保田 京都 つけ麺で検索される方も多いほどの人気ぶり。
しかも久保田の看板メニューは「味噌つけ麺」なのです！
味噌つけ麺を看板メニューにしているお店って、少なくとも僕は聞いたことがありません。
もちろんつけ麺だけでなくラーメンメニューも充実しており、つけ麺・ラーメンファンから熱い支持を集めています。
注文したのは味噌つけ麺の大盛り
並びは5名ほど。
思ったより多くなかった。
大行列の画像を見たことがあったので、ラッキー！
店内はカウンター席のみ。
僕は一番隅っこの一人席に案内されました。
さて、今回僕が注文したのはもちろん看板メニューである「味噌つけ麺」の大。
どんなつけ麺なのか、待ちきれない気分でした。
待つこと10分強。
目の前に運ばれてきたつけ麺は、ビジュアルからして期待大です。
麺の量も大盛りにしたので、お腹ペコペコの私には最高のボリューム感でした。
味噌つけ麺の実食レポート
まずは麺から。
太めでコシのある麺は、つけ麺との相性抜群です。
しっかりとした食感で、噛むほどに小麦の風味が広がります。大盛りにして正解でした。
そしてメインの味噌つけダレ。
これが本当に絶品なんです！
濃厚なのに重すぎない、絶妙なバランス。
吟醸と銘打っているからか、どこか上品な香りが感じられます。
味噌のコクと旨味がしっかり感じられつつ、後味はすっきり。
これなら大盛りでもペロリと完食できちゃいます。
途中で味変用の薬味を加えると、また違った表情を見せてくれるのも楽しいポイントです。
具材もシンプルながら、それぞれがつけダレとの調和を考えられていることが分かります。
ネギの食感もアクセントになっていました。
吟醸らーめん 久保田 レビューまとめ
今回の吟醸らーめん 久保田 レビューをまとめると、とにかく「また来たい！」の一言に尽きます。
京都には数多くのラーメン店がありますが、久保田の味噌つけ麺は間違いなくトップクラスの美味しさです。
夜遅めの時間でもしっかり営業しているので、観光の後や飲んだ後の〆にもぴったり。
こんな人におすすめ
・京都で美味しいつけ麺を探している方（京都はラーメンがメインなので）
・濃厚なラーメン・味噌ラーメン・つけ麺が好きな方
・個性的なラーメンを食べたい方
・がっつり食べたいけど重すぎるのは避けたい方
アクセス・営業情報
・住所：京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
・営業時間：11:00-14:30 18:00-22:00
・定休日：水曜日
・席数：10席（カウンター席のみ）
最後に
京都ラーメンと言えば、一般的には濃厚醤油ラーメン。
だからこそ「吟醸らーめん 久保田」への訪問は、京都ラーメンの新たな魅力を発見できた、素晴らしい機会となりました。
特に味噌ラーメンや濃厚ラーメンが好きな人にはたまりません。
「吟醸らーめん 久保田」の味噌つけ麺、本当に美味しかったです。
次回は他のメニューにもチャレンジしてみたいですね。
京都でつけ麺を食べたくなったら、ぜひ「吟醸らーめん 久保田」を訪れてみてください。
たぶん京都市内ではNo.1のつけ麺です。
きっとあなたにとっても満足できる一杯になるはずです！
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