麺旅

福岡市中央区大手門の「元祖ラーメン長浜家」を平日の朝に訪問。ラーメンを実食し、あっさり豚骨スープや細麺の特徴、元祖長浜屋との関係や歴史について紹介します。

福岡市中央区薬院の老舗「八ちゃんラーメン」を訪問。1968年創業の歴史や、新横浜ラーメン博物館が25年間かけて出店交渉した逸話、濃厚な豚骨スープと平打ち極細麺の特徴を実食レビューします。

福岡市天神の老舗「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店」を訪問。昭和21年創業、博多ラーメンの源流とされる名店で、茶褐色の豚骨醤油スープと珍しい極細平打ち麺を味わいました。

久留米の名店「丸星中華そばセンター」を平日の朝に訪問。創業1958年の老舗が提供する濃厚豚骨ラーメンやおでん、朝ラー文化の魅力をリアルに紹介します。

久留米市の「大砲ラーメン本店」を平日午後に訪問。呼び戻しスープが特徴の久留米ラーメンの歴史や魅力、名物「昔ラーメン」の実食レビューを詳しく紹介します。とんこつラーメン好き必見の名店です。

福岡・朝倉街道駅近くの「ラーメン二郎 朝倉街道駅前店」を訪問。店主は環七新新代田店出身。直系二郎ラーメンを九州で味わえる人気店です。平日11:10で8番目、開店時には20人の行列。麺カタメも可能。実際の訪問体験をレポートします。